2013年以来，随着塑化剂等丑闻的出现，国家严控三公消费，整个酒类产业链呈现大幅度萎缩趋势，尤其是高端酒类。伴随着这一现象，酒的产品价格、行业现状、发展趋势都成了焦点话题，曾经繁荣一时的酒消费正遭受“滑铁卢”。越来越多的酒类经销商已经意识到，公款吃喝禁令不会只是一阵风，将成为常态，如不尽快转型，将带来更大的损失，这些现象也标志着“酒时代”正在土崩瓦解。
　　酒类市场滑坡的原因主要有以下几方面：一是由于塑化剂事件，白酒市场遭受重创，各种酒类销量普遍受到不同程度影响；二是中央“八项规定”出台，各个省、自治区、直辖市相继出台厉行勤俭节约，反对铺张浪费，严禁用公款送礼、宴请等有关规定的落实，导致团购客户对白酒的需求量急剧下降；三是“高大上”餐厅的营业额下滑趋势明显，随之而来的是对酒类消费的影响，使得酒类市场特别是高端酒不可避免的遭遇销售低谷期；四是健康已成为人们最关注的主题，越来越多的人认识到饮酒过量对健康造成的危害，因此对酒的需求也随之减少，这也是酒类市场销售下降的原因之一。
　　那么，什么将代替酒引领新的消费时代呢？它又具备什么特点呢？第一，生活的必需品，第二，有益于身体健康。只有同时具备了这两个特点，才能经受住市场的考验，立于不败之地。“酒水”是酒类和水类的统称，通常二者密不可分，那么毋容置疑水具备了上述的两大特点，而“水时代”终将取代“酒时代”开启饮品消费的新篇章。